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    [民生民意] 一年中大吃大喝的日子即将来临 专家提醒小心餐桌上致癌物

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    发表于 2019-12-19 10:29:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    随着新年脚步的临近,又意味着一年中亲朋聚会、大吃大喝的日子即将到来。各种各样的风味腌制品、烧烤制品、酒类、大鱼大肉、滚烫的热汤等,这些餐桌上的美味,往往有可能成为可怕的致癌物。17日,市疾控中心健康教育与慢性病防制科主管医师、南通市健康崇川专家宣讲团专家王秦提醒:65℃以上的饮品(包括水、汤、咖啡、茶等)为2A级致癌物,趁热吃、趁热喝的习惯得改改了。

    王秦介绍,癌症是个非常复杂的疾病,对于网上流传的 “吃红薯防癌”“生癌不能吃发物”等说法实在是过于简单化。没有研究表明,某样单一的食物对防癌或致癌特别有作用,营养均衡、合理膳食才是王道。至于“酸性体质易患癌”的说法,也是无稽之谈,“任何细胞都不能生活在一个过于碱性的环境,癌细胞自然也不例外。更没有充分的证据证明饮食可以改变整个身体的pH值。”

    生活中很多人谈癌色变,其实癌症整体来说是一个老年病,“随着我们年龄的增加,自然增加患癌的风险。不过约1/3的癌症是可以预防的。”王秦建议市民戒烟戒酒,不要经常熬夜,有条件的话接种HPV疫苗和乙肝病毒疫苗,注意室内污染,多运动,少吃高盐腌制和滚烫的食物,保持正常体重。她指出,吸烟与10多种癌症相关,90%肺癌都是吸烟引起的;酒精是1级致癌物,所以任何含酒精的饮料都致癌,无论白酒、红酒还是啤酒,度数越高,风险越大;加工肉类也是1类致癌物,是指经过熏制、腌制、风干等方法处理的肉类,包括腊肉、香肠、罐头、火腿等。每天吃超过一两加工肉类的人,结直肠癌发生概率会增加10%~20%;黄曲霉毒素是已知的最强致癌物之一,主要来自污染的粮食及其制品,如花生、花生油,玉米、玉米油等。除此之外,干果类如核桃、杏仁,还有奶制品等也可能出现污染。如果粮食出现变色、变质,尤其是长有黄绿色霉菌,请避免食用。

    新年在即,餐桌营养不可少。王秦建议,餐桌上要有“211”:每天吃2斤蔬菜,每天吃1斤水果,每周不超过1斤肉。聚会之余,别忘了运动,运动默念“615”:每天走6000步,走路姿势像个“1”,挥臂抓“5”指。此外,心态做到“随和”,岁末之际,保持心态平稳,不要大喜大悲。


    沙发
    发表于 2019-12-19 10:31:33 | 只看该作者
    健康的生活习惯很重要
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